菜園パスタ

朝の記事でも書きましたが、ミニトマトを大量に消費すべくトマトソースを作りたいと思います。出来たらパスタと絡めて食べます😏

トマトソースパスタの作り方

使用する材料です。

ミニトマト・・・沢山
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・適当
玉ねぎ・・・1つくらい
パスタ・・・300gくらい(2.5人前)
塩コショウ・・・適量
バジル・・・少々

先ずはトマトソースを作っていきます❗

家にあるミニトマトをこれだけ使用します。

これを適当に切っていきます。切る理由は早く火を通したいのと潰しやすいからです。4等分してますが適当で大丈夫です。

そしたら切ったトマトを鍋にいれます。ニンニクもスライスして入れます。オリーブオイルも適量入れます。

後は煮込むだけ。

本当は湯剥きした方が見栄えはいいですが、面倒なのでやりませんw

まだまだ煮込みます。

その間に、先日とれた玉ねぎをみじん切りにしておきます。

普通の玉ねぎと紫の玉ねぎを使用します。

次は、フライパンで玉ねぎを炒めていきます。透明になるまで炒めます❗

透明になったら、煮込んでるトマトソースを入れちゃいます。そして、さらに煮込んでいきます。水分を飛ばすかんじです。

ちょっと、水分が多いですがお腹もすいているのでこの辺でパスタを茹でます。その間も弱火でコトコト煮込んでます。

塩コショウを適量振りかけて味を整えます。

パスタが茹であがったらソースと絡めます。

そして盛り付けです✨

菜園のバジルを添えて完成です(*^^*)

美味しそう(゜ρ゜)

菜園の野菜を使った料理もたまには書いていければと思います。

美味しかった😋🍴